Lieber Gast,
wir freuen uns, dass du/Sie dich nicht nur für leckeres Essen, sondern auch für unsere Familiengeschichte interessierst. Wir -das Café Restaurant Vedder- sind Philipp und Julia Vedder mit unsere Tochter Laura Vedder, sowie das gesamte Team.
Die Wurzeln unserer Gastronmie in Nieder-Holte reichen bis in das Jahr 1912 zurück. Umso stolzer sind wir, dass der Betrieb familär geführt wird.
1912
Fritz Geck hat die Konzession der Gaststätte auf seinen Namen beantragt.
1960
Irma Vedder übernimmt den Betrieb von ihrem Onkel mit 50 Sitzplätze in der Wirtsstube und 40 weiteren im Außenbereich.
1970
Ehemann Heinz Vedder gibt seinen Beruf als Schreiner auf, um sich ganz der Selbstständigkeit mit seiner Frau zu widmen. (Heinz Vedder hat Wagenräder, welche als Tische auf der Terrasse dienen, gefertigt)
1990
Zusammen mit seiner Ehefrau Caroline übernimmt Reinhard Vedder den Betrieb seiner Eltern.
Die bestehende Küche wird renoviert und vergrößert.
1991
Familiennachwuchs: Lisa Vedder wird geboren.
1994
Die Zahl der Gäste wächst konstant und der Platz wird knapp.
Das Große Zimmer wird angebaut und der Biergarten erweitert.
Im Restaurant befinden sich nun 100 Sitzplätze und 90 weitere im Biergarten.
Familiennachwuchs: Julia Vedder wird geboren.
2007
Vedder’s Backes wird gebaut, um den Gästen frisches Holzofenbrot anzubieten.
Aufgrund des anhaltenden Fachkräftemangel wird der Betrieb jedoch 2019 eingestellt.
2008
Erweiterung der Geschäftstätigkeit durch den Umbau der oberen Etagen zu verschiedenen Übernachtungsmöglichkeiten. Den Gästen können nun zwei Ferienwohnungen, ein Gästezimmer sowie ein Apartment angeboten werden.
2021
Familiennachwuchs: Laura Vedder wird geboren.
2023
Generationswechsel: Zum 01.05.2023 haben wir -Philipp & Julia Vedder- den Familienbetrieb in der vierten Generation übernommen.
2024
Kleinere Renovierungsarbeiten in den Restauranträumlichkeiten, sowie den Übernachtungsmöglichkeiten.